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六一美食——美味五彩咸干飯

來源：冬雪發(fā)布時間：2009-06-05 10:51:42

其實挺早就看到這個活動，很想?yún)⒓樱瑓s一直沒有辦法邊做邊拍照還邊照看小妞（家里三口人，爸爸經(jīng)常出差，基本都剩我跟小妞兩人），今天爸爸出差回來，他主動說去買菜，從菜市場拎回來一堆菜，說晚上煮咸干飯吧，我說好。因為家里人少，所以我們家除了炒菜吃飯，也經(jīng)常煮咸干飯、皮蛋瘦肉粥、炒面、煮面等，適合小妞吃，也適合我們兩個懶人吃，料可以加很多，簡單又營養(yǎng):victory:

六一美食――美味五彩咸干飯

主要材料：(食材為三人份）米兩杯、三層肉200克、胡蘿卜100克、包菜200克、干香菇4-6朵、海蠣干跟干貝一小把

主要材料的營養(yǎng)成份：
1、胡蘿卜：胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關系，所以烹調(diào)時選擇與三層肉爆炒，以利食用吸收。
2、海蠣干：海蠣干肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們餐桌上的珍品，深受人們喜愛。據(jù)食品營養(yǎng)檢測，海蠣含蛋白質(zhì)50％以上，而脂肪僅有7％―8％，并含有多種微量元素和維生素等，兒童、孕婦及哺乳期婦女食后有助于骨骼、牙齒生長，并能有效地防止小兒佝僂病。
3、干貝：干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
4、包菜也叫包心菜或卷心菜，含有維生素C，維生素B1、B2。此外還含有多量維生素U及胡羅卜素。

步驟：
1、將胡蘿卜去皮切丁、包菜切絲、水發(fā)海蠣干、干貝、香菇水發(fā)完切絲、三層肉洗凈切細蔥頭去皮切細、大米淘好去水備用