買鍋千萬不要買不粘鍋
來源：事事難料 發布時間：2009-03-31 09:15:06
家庭主婦都想有一個好鍋，什么不粘鍋呀，無油煙鍋呀。電視上這樣廣告真多，那些都是假的，曾經也有這樣的報道，說某某品牌查出什么什么滴來了...........
本家庭主男做了這么多年的飯也總結出來一些經驗來了，曾經也花了四、五百塊買一個某品牌的無油煙、不粘鍋，剛開始，真TMD好用，一點也不粘，煎魚、煎蛋太好用了，慶幸自己舍得花錢買了一個好鍋，以后炒錢洗鍋就會那么麻煩了，會比較容易洗了。沒用一個月，那鍋呀，不用說了.....尤其是炒肉，肉是要用地瓜粉抓，炒出來才會嫩，炒完后，那鍋底呀！......也不用我說了吧，你們都知道了，還有煎魚，結果也一樣。
我現在總出來了一些經驗，炒菜就用普通鐵鍋或鋁鍋就很好用了，又輕。但用之前你必須自己多注意。
首先得保持鍋清潔、干燥，炒菜時，一定先把鍋燒熱約八分熱再加入油，油到八、九分熱再加少許鹽，炒肉一般不會粘鍋。煎魚也一樣，把鍋燒熱到八分熱，再加入油至七分熱再加少許鹽煎，也比較不會粘鍋。（注：煎魚前，一定要把魚的水滴干，這樣才不會粘鍋）煎蛋和煎魚方法一樣 你千萬別花冤枉錢，到最后，還被氣得半死．
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