燒麥大家好像比較少做，但是在外面吃的燒麥要不然就是陷全都是肉，比較有名的就是粵式茶點的蟹黃燒麥，可吃起來挺膩的；要不然就是在賣早點的包子攤賣的糯米燒麥，可又都是糯米，一點都不香。做燒麥的方法還是我媽較我的，但是有點麻煩所以自己也很少做，今天呢，突然很想吃自己做的燒麥，于是就親自動手了，想著也許有魚魚感興趣想要試試，所以就把做法放上來，一起分享。總之呢，自己做的燒麥就是好吃

1. 購買原材料：豬肉餡（不喜歡太油的，就買瘦些的肉餡，此外還可以根據自己的口味添加鮮蝦肉餡）、干香菇、榨菜、鮮筍、面粉、糯米（當然油、鹽、醬油這些基本佐料都是需要的）

2.開始準備工作了：首先要揉面，燒麥皮用的面比較特別，要用燙面，即用開水加進面粉揉面（燙面不太好揉，比較費力，揉的不夠光滑可以先放在較熱的地方醒一下面，半個小時左右再拿出來揉就比較容易揉出光滑的面團了）。面團揉好后，搓成長條，然后切成一小塊一小塊的，每一個就包一個燒麥，所以不可太大（見圖片）。
其次干香菇泡好切丁、榨菜鮮筍也切丁、糯米蒸熟。炒鍋燒熱加一點點油（不要加多，肉餡會滲出油），爆香姜末就倒入肉餡炒熟，然后加入香菇榨菜鮮筍丁一起炒，加入些鹽醬油（根據自己口味來調），炒出香味后把蒸熟的糯米倒入一起翻炒，確定米和料充分融合就可以盛出來待用了（見圖片）。




: 2.包燒麥過程.jpg (96 KB)



: 3.包好的燒麥.jpg (83.87 KB)



: 4.美味燒麥出鍋了.jpg (56.55 KB)



: 1.準備材料.jpg (74.58 KB)



: 豆腐包飯1.jpg (67 KB)



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