鱔魚豆腐煲
來源： 發(fā)布時間：2008-11-08 22:14:41
上周由老媽指揮我實地操作的一道菜。。。
鱔魚豆腐煲
準(zhǔn)備材料：香菇 豆腐 蒜頭 紅辣椒 鱔魚塊 青蔥
1.先把香菇泡軟 ，濾干，備用；豆腐切成適當(dāng)大小，備用
2.熱油鍋，依次把豆腐，蒜頭，香菇 ，鱔魚快炸好，豆腐，蒜頭炸到表皮金黃即可，
香菇微炸，鱔魚塊炸到8分熟。。。。這個程度自己掌握。。。。
3.然后將炸好的所有材料一起翻炒，加入切好的紅辣椒，少量的醋，料酒，番茄醬，鹽和味精。。。
4.然后翻炒均勻，倒入備好的砂鍋，大火開始燉。。。等其沸騰，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘。。。
5.關(guān)火，撒上切細的青蔥末。。淋上少許香油。。。。。
OK 了～～～
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- ·鱔魚豆腐煲2008-11-08
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