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閩南大院款待貴賓的閩南菜

來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2021-05-27 16:02:19

臻府餐飲旗下又一傾力之作，位于環(huán)島路觀音山商業(yè)街，占地5000平方米。融閩南風(fēng)情與民間韻致為一域，挖掘閩南民俗餐飲文化、發(fā)覺老閩南的精神和故事，結(jié)合當(dāng)代年輕人喜愛的潮流文化，打造廈門獨(dú)有的，集美食、文化、地區(qū)旅游為一體的城市名片。

尋味山海間，正港在大院。在閩南大院，除了自家漁船每日新鮮送貨的海鮮外，八成的食材來源于福建農(nóng)村，“山里菜、城里賣”，應(yīng)季而食，當(dāng)季新鮮直達(dá)餐桌。將八閩大地饋贈(zèng)的原生食材綻放于餐桌上，為賞味食客帶去食之本鮮。走訪閩南漳浦一帶十幾個(gè)村落苛選出來，閩南人的甕底黑金——老菜脯，食藥兼用，猶蘊(yùn)含著陽(yáng)光的氣息，時(shí)間沉淀的醇香。腸胃不好、食欲不振時(shí)，一碗豬肚燉老菜脯，就能大大緩解。菜脯也是魚鮮的絕對(duì)搭配，不管是土腥氣重的河魚、溪魚，還是油脂肥美的鰻魚，都能調(diào)教得別有風(fēng)味。

坐擁無敵海景，打卡最美閩菜餐廳，美食美景一次性get！海邊獨(dú)棟騎樓風(fēng)情，抬頭便是醉人的海岸線，耳邊響起海浪拍打沙灘的美妙聲音，連呼吸都是大海的濕氣混著食物的香氣，滿足的不僅僅口腹之欲，而是整個(gè)感官的享受了。

滿懷尊重的人文情懷，以現(xiàn)代商業(yè)邏輯，收藏和保護(hù)閩南生活脈絡(luò)，她將顛覆廈門人對(duì)私房土菜的認(rèn)知，她將更具文化底蘊(yùn)和底氣，讓世界了解正港閩南味。