凱悅酒店湖南美食節帶您用味蕾感受千姿百態的辣味
來源：廈門小魚網 發布時間：2019-08-13 13:43:04
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? ? ? ?長沙，是湖湘文化名城。辣，也是這個城市文化的標簽之一。無辣不成湘，湘菜，中國八大菜系之一，以辣椒賦予食物鮮艷明亮的色彩，品味上注重鮮香、酸辣。長沙辣不怕。辣，是長沙人的靈魂，一把嬌艷的辣椒，用豐富多樣的烹飪形式，造就了千姿百態的辣味。2019年8月3日至8月20日期間，廈門五緣灣凱悅酒店誠邀長沙君悅酒店湘味大廚——陳路，客座悅饗中餐廳，為鷺島食客帶來地道的長沙美饌。
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主廚介紹?
陳璐，湖南長沙人，從廚18年，精通湘菜的制作與研發，在傳承湘菜的同時，創造性地與各地時令食材相結合，為食客們創造獨樹一幟的長沙美食體驗和視覺盛宴。
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主廚推薦菜品
江雪麻辣江雪牛肉粒
精選三角雪花牛肉，精心秘鹵之后，切成均勻牛肉粒，將其炸至外焦里嫩，用秘制醬汁收汁，最后包裹黃飛鴻干脆辣椒碎，裝盤即成一道鮮香麻辣的可口涼菜。
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茶油雙椒胖魚頭
湖南傳統名菜，精選洞庭湖魚頭，以君山土制茶油入饌，用紅辣椒醬和小米辣醬提鮮，魚頭湯，湯汁白皙鮮香，魚肉細嫩，配上疏松吸汁的凍豆腐，風味獨具一格。
湘江36紅燒肉
精選優質“寧鄉花豬”五花肉，洗凈之后，抹上白糖、料酒調色腌味，最后輔以炸好的蒜子煨至噴香，紅燒肉色澤金黃，肥而不膩。
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干鍋寧鄉花豬肉
臻選四大名豬“寧鄉花豬”精華部位，大火爆炒出油，輔以小米辣椒刺激味覺，口味香辣，回味無窮。
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經典長沙臭豆腐
這道“黑色經典”，是毛主席最愛的風味小吃。經過數道復雜工藝方成一道美味，焦黑的外皮口感酥脆，松軟的豆腐心飽含湯汁，可謂一塊豆干子，口味兩重天。
更多詳情及預訂： 0592 606 1234 轉 中餐廳
酒店地址： 中國福建省廈門市湖里區日圓二里5號，廈門五緣灣凱悅酒店
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