2019“隨時隨意波爾多” 以生物多樣性帶來天然高品質
來源：廈門小魚網 發布時間：2019-04-23 18:19:36
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? ? ? ?近日，由波爾多葡萄酒行業聯合委員會（CIVB）發起的2019“隨時隨意波爾多”評選活動順利落幕，100款佳釀名單新鮮出爐。作為廣大葡萄酒愛好者日常選擇的風向標，“隨時隨意波爾多”已連續十三年攜全行業為中國消費者提供適合不同生活場景飲用的波爾多酒款，探索和展現波爾多葡萄酒的萬千風情，為消費者盡享美酒人生提供更多佳選。今年，共有578款波爾多葡萄酒參與到角逐之中，由專家評審團進行多維度盲品甄選，最終決出百款佳釀：共81款干紅，12款干白，6款甜白和1款桃紅，甄選自2013至2017等多個優質年份，涵蓋波爾多六大家族23個法定產區。本次甄選中，波爾多紅葡萄酒的表現格外喜人，果香豐富且富有層次感，單寧柔順而保有彈性，入口后各種風味來回碰撞，充滿能量與活力。
? ? ? ?2018年波爾多葡萄酒的銷售繼續走高：全年共銷售4.7億升，相當于6.26億瓶葡萄酒。2018年的波爾多是個豐收的年份，豐富多樣的葡萄品種的出產讓2018年份的波爾多葡萄酒品質也著實可期。丹寧強勁，陳年潛力十足的赤霞珠和優雅細膩，活潑成熟的美樂，將打造出擁有清新果味，入口柔順圓潤且酒體平衡的波爾多紅葡萄酒；果香豐富的白葡萄品種釀造而成的波爾多白葡萄酒，馥郁輕盈且富有表現力，纖細清新也同樣值得翹首以盼。?
神奇動物在這里——波爾多天然高品質的秘密
圖片來源: JB Nadeau
? ? ? ?在專注生產效率，創下銷售數據新高的同時，波爾多始終重視葡萄園的可持續發展，這一舉措不僅是為投身環保，引導產業走向良性循環，更成為了釀制天然高品質葡萄酒的關鍵所在。在波爾多，豐富多樣的生物與波爾多葡萄園是良性的合作伙伴關系。波爾多的種植者們遵循可持續發展的前沿理念，允許各種動物及昆蟲在葡萄園中自由活動，以此增加土壤中微生物的多樣性，提升土壤健康及肥沃程度，豐富營養來源，從而種植出更優秀的釀酒葡萄。
? ? ? ?波爾多通過改變種植方式促進生物多樣性的發展，地區輻射至葡萄園和周邊地區形成統一的生態環境，并支持和加強生物多樣性實踐的研究。葡萄園中，保持地塊之間的草地覆蓋是促進生物多樣性的優秀做法之一。目前，在波爾多地區，85%的葡萄園都有草地覆蓋，在鼓勵昆蟲和傳粉者定居的同時，也有助于供應有機物質和機械分解土壤。如今，生物多樣性的愿景已經超越了嚴格意義上的地塊，并考慮到了葡萄園周圍的直接環境，葡萄園成為更大生態系統的組成部分之一。 除了堅持以上這些保護生物多樣性的舉措，波爾多仍在不斷探索研究更多新的嘗試，聯合VITINOV葡萄與葡萄酒科學研究所(Institute of Vine and Wine Sciences, i.s.v.)積極開展對生物多樣性的研究，并允許葡萄酒貿易從葡萄栽培研究的具體成果中受益。
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圖片來源：/fr
波爾多的綠色堅守——以可持續發展散發無限魅力
? ? ? ? 除保護生物多樣性外，近年來，波爾多葡萄酒行業聯合委員會（CIVB）還一直致力于其他可持續發展舉措，改革生態轉型，并鼓勵越來越多的波爾多葡萄園投身于這項技術革新，時至今日，已有超過60%的波爾多葡萄園獲得了環保認證。在此基礎上，CIVB提出了“2020氣候計劃”，希望借此項目進一步發展綠色環保，減少20%的二氧化碳排放、燃料能耗與水消耗，并將可再生能源的使用量提高20％，以此更好地維護生物多樣性，促進生態平衡，以更高品質的葡萄酒回饋市場及消費者。?
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圖片來源：Chroniques Vertes Header
? ? ? ?隨著國內葡萄酒市場的日趨成熟，越來越多的消費者開始喜愛上購買和品鑒葡萄酒。作為全球歷史最為悠久的葡萄酒產區，波爾多始終不忘初心，與消費者保持緊密互動。為了能與消費者更近距離地溝通交流，了解消費者日益變化的期待需求，波爾多不僅連續十三年舉行“隨時隨意波爾多”甄選品鑒活動，更是接連開展深入一二線城市的波爾多葡萄酒學校課程、大師班、巡展，并開發“掌上波爾多OenoBordeaux”APP用于移動線上教育。2018年，全球超過85000人次接受了波爾多葡萄酒培訓，其中在中國共計開展113場培訓，受訓人次達到20,295人，包含了55％的專業人士。多年來，波爾多葡萄酒學校始終希望能以與時俱進的方式向更多的人傳遞葡萄酒的各項技藝以及由此帶來的全新生活方式。今年，由CIVB創辦于1990年的波爾多葡萄酒學校在2019“隨時隨意波爾多”路演現場公布了自己即將迎來“而立之年”的喜訊，屆時將以線上線下等多種形式開展多項互動活動，希望能與一直喜愛并支持波爾多的朋友一同慶祝它的30周歲。波爾多也將借此機會繼續引領葡萄酒專業人士和愛好者們體驗葡萄酒的非凡魅力，盡享美酒快意人生。
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